白酒的香味成分
2018-12-16
白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，较主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，白酒厂家属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰......
酒闻：“川派清香” 创新还是“豪赌”？
2015-01-16
仁怀高粱“早熟” 茅台酿酒用原料或将受影响
茅台酒 沈阳人好喝不爱炒
四川固态法小曲白酒标准启动
